Alla inlägg av samuel

Fempunktsprogram för de som vill öka sin hälsa

1. Inga industritillverkade matvaror och speciellt inte något som blivit uppvärmt över 100 grader. Mat bör tillagas med ångkokning eller lågtemperatur i ugn men ej vanlig kokning, stekning eller grillning.

2. Ingen mat gjord av mjölk eller gluteninnehållande mat som vanligt bröd, ris eller pasta. Man kan fuska begränsat med mat gjord av mjölk men med gluten måste man vara absolutist-fundamentalist. Det finns glutenfritt öl: Sol, St Peter´s, Corona, Saxon och Lapin Kulta. Man kan ersätta ris och pasta med t.ex. kokta quinoafrön. Glutenfritt bröd finns att köpa. Det gluten man äter idag tar minst tre månader att lämna kroppen. Varje fusk betyder att man börjar om från ruta 1 – tre månader tillbaka.

3. Var försiktig med socker och stärkelse, också kokta rotfrukter (de går bra att använda råa i smoothies, även rå potatis).

4. Ät rikligt med bladgrönsaker, kryddor, ärter, bönor, nötter och mandel.

5. Ta även dagligen D-vitamin året runt i lämplig dos (2.000 – 5000 IE, dosen beror på kroppsvikt och individuell förmåga hos tarmen att suga upp D-vitamin och bör kontrolleras med blodprov de första åren), dagligen 1000 IE omega-3 fettsyra helst i form av krillolja, och gärna även dagligen 1 rågad matsked gurkmeja!

Johannas (28 år) erfarenhet

Jag har sett många av dina föreläsningar och läst dina texter många gånger om. Jag fick våren 2013 Ulcerös kolit och jag har sedan den dagen gjort en helomvändning gällande kosten.Jag äter nu varken spannmål, mjölkprotein eller socker. Denna kostomläggningen är det bästa som har hänt mig då alla mina problem (förstoppning, depression, ångest, PMS (mensbesvär), urinvägsinfektioner, näsblod, migrän etc) har försvunnit helt. Dock, tar jag fortfarande Asacol varje kväll men har nu bestämt mig för att sluta. Jag tar mellan 2500-5000 IE D3 vitamin om dagen för att stärka mitt immunförsvar.

Gör din egen havre-, soja- och mandelmjölk

Det är mycket enkelt att göra egen alternativmjölk. Man slipper tillsatser av olika slag liksom upphettningsprodukter (AGE och ALE och andra gifter) och därtill blir det mycket billigare.
Grundregeln är att man till en liter vatten sätter 1-3 dl av havre, kokta sojabönor, mandel eller dylikt. Vill man använda det som grädde så ökar man mängden, eller använder man cashewnötter, sesamfrö eller andra nötter!
Till blandningen sätter man ca ½ dl olja – vi använder olivolja – och ett kryddmått dietsalt. Allt finfördelas i en mixer – tar ett par minuter.
Har man tillgång till proffsiga mixers som Vitamix och Enpee, med stor kapacitet att finfördela, så behöver man inte göra något mera, inte heller om man skall använda det i matlagning. Använder man däremot en vanlig hushållsmixer så kan den bli grynig och ev. behöva filtreras ifall den skall användas som dryck.
Den som så vill kan fortsätta och blanda i frukt av olika slag.
Tillsats av avokado ger en speciellt mjuk och gräddig konsistens (faktiskt kan avokado ersätta smör och margarin i de flesta mat- och bakrecept).

Gör din egen grädde

Sesamgrädde (3 dl)

0,5 dl oskalade sesamfrön
1 dl vatten
1 banan
3 fikon
Mixa sesamfröna i 15-20 sekunder. Tillsätt vatten lite i taget och mixa i 2 minuter. Skölj fikon i kokhett vatten och lägg banan och fikon skurna i bitar i mixern. Mixa till fluffig konsistens. Sesammjölken är mycket god naturell, men du kan också smaksätta den med t ex vaniljsocker, koncentrerad äppeljuice eller sylt. Hållbar ca 2-3 dagar i kylskåp och mycket god till gröt.

Avokadogrädde (3 dl)

1 avokado
1-1,5 banan
1,5 dl vatten
Dela avokadon och tag bort kärnan och skalet. Mixa avokado och banan skurna i bitar. Tillsätt vatten och mixa grädden till fin konsistens. Hållbar ca 3 dagar i kylskåp.

Cashewgrädde (3 dl)

2 dl cashewnötter
2 dl vatten
Mixa cashewnötterna till mjölkonsistens. Tillsätt vatten lite i taget och mixa i 2 minuter. Hållbar ca 3 dagar i kylskåp.

Mandelgrädde (3 dl)

2 dl sötmandel
2 dl vatten
Skålla mandeln och låt den torka. Mixa mandeln till fint pulver och tillsätt vatten lite i taget. Mixa i 2 minuter. Istället för skållning kan mandeln blötläggas över natten. Mandelgrädden är hållbar ca 3 dagar i kylskåp.

Some presentations

NU FINNS NYA FÖRELÄSNINGAR TILLGÄNGLIGA ONLINE!

Nu finns professor Stig Bengmarks uppskattade hälsoseminarium i Falköpings Pingstkyrka tillgängligt online. Klicka på länken:
http://www.youtube.com/watch?v=DQ8ltxMxFtU

stig

Professor Stig Bengmark, tidigare chef för kirurgkliniken i Lund, är numera knuten till London University, internationell forskare och föreläsare. Bengmark delar än en gång med sig av rön och erfarenheter på hälsoområdet. Den här gången presenterar han på ett begripligt och personligt sätt hur råvaror, tillagning och matindustri påverkar vår hälsa, men också hur hela vår livsstil hänger ihop med hälsa och sjukdom.

Klicka på delförsläsningens titel för att se Stigs presentationsbilder.
Miljö och hälsa
Hur äter du, människa!
Mat kan vara gift
Mat som ger hälsa

Arrangörer: Pingstkyrkan och Hälsofrämjandet